中怡康统计数据显示，目前国内电烤箱市场增长迅速，在过去的３年里连续实现了５０％以上的年增长率，总的市场容量在３年内翻了两番。但和西方很多国家７０％－８０％的普及率相比，电烤箱在国内市场仍有很大的发展空间。基于电烤箱市场持续迅猛的发展势头，众多家电巨头纷纷进入电烤箱行业。

　　据了解，家电巨头先后退出国内微波炉市场的主要原因是价格战下微波炉利润日趋微薄。微波炉在一级城市虽然有较高的市场占有率，但使用率仅有５％，国内消费者传统的明火烹饪习惯根深蒂固，微波炉买回家，大多只是用来加热剩饭剩菜，因此，退出者认为消费者教育成本昂贵，发展空间有限。

　　还有一个不可否认的事实是微波炉的整体销量已经出现大幅下滑。专家分析，导致整体销量下滑的主要原因是中低端产品占有量太大、价格低，陷入了规模不经济的怪圈，而使用率过低令家用微波炉产品更新速度迟缓。

　　电烤箱的崛起则是一个重要的催化剂。同样作为加热装置，微波炉加热水分流失相对较大。至于烧烤功能更是电烤箱的“看家本领”，因此电烤箱做出的食品具有微波炉无法比拟的口感。消费者已经从过去简单的功能满足，转移到对品质的追求，电烤箱就是这样进入小康家庭视野的。

　　专家预计，３年内电烤箱有望取代微波炉成为厨房小家电的主流。张弛